콤부차는 진짜 몸에 좋을까? 콤부차 효능 진실!

안녕하세요.
팩트체크 전문약사, 알약사입니다.

오늘은 요즘 핫한 건강음료,
‘콤부차’에 대해 알아보려고 합니다.

특히 콤부차는
'변비에 좋은 차'라고 널리 알려졌습니다.
저도 업무 중 무언가를 계속 마시기에 이왕이면
건강하기 마시기 위해 콤부차에 관심이 많습니다.
하지만 시중 콤부차 제품들의 성분 라벨을 보고
큰 실망을 하여, 직접 콤부차를 분석해보았습니다.

최근에는 BTS 멤버인 정국님께서 콤부차를 자주
마신다고 하여 품절대란이 발생하기도 했죠.
과연 콤부차(Kombucha)가 무엇이기에 이렇게 핫하고,

왜 몸에 좋다고 하는것일까요?
실제로 몸에 좋은 것이 맞을까요?

알약사와 함께 콤부차의 진실, 파헤쳐봅시다.

 

 

 

 

<목차>

1. 콤부차란?

2. 콤부차 효능

3. 시중 콤부차 문제점

4. 콤부차 고르는법

 

* 하단에 콤부차 추천 제품 정리해두었으니

바쁘신 분들은 맨 아래 부분만 참고하셔도 됩니다!

 

 

 

 

 

 

 

1. 콤부차란?

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발효음료 콤부차

 

콤부차는 할리우드 스타들이

자주 마셨다고 알려지면서 유명해져

우리나라에는 비교적 최근에서야

콤부차의 존재가 알려지기 시작했습니다.

 

콤부차란 홍차나 녹차를
효모와 유익균으로 발효시킨 음료입니다.
콤부차는 발효과정에서 자연 탄산이 발생하여
톡 쏘는 탄산감을 가지고 있습니다.

이 발효 과정에서 장 건강에 좋은

프로바이오틱스, 유기산, 파이토케미컬 등이

풍부하게 생성되어 일반적인 설탕 범벅

탄산 음료보다 몸에 좋다고 알려져 있습니다.


저도 다양한 콤부차 제품들을 맛보았는데요,
콤부차의 맛을 표현하자면

1. 기본적으로 시큼하다. (홍초 느낌)
2. 탄산감은 적당하다. (콜라보단 약함)
3. 당도와 맛은 제품마다 다르다.

정도로 말씀드릴 수 있을 듯 합니다.

 

 

 

 

 

2. 콤부차 효능

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콤부차의 효능으로 알려진 것들은

1) 장 건강 / 변비 개선
2) 다이어트 / 혈당조절

이 있습니다.

 

 

 

1) 장 건강 개선 / 변비

변비에 도움이 될 수 있는 콤부차

 

콤부차는 유익균들과 효모를

첨가한 뒤 발효시켜 만듭니다.

 

발효 과정에서 유익균들이 증식하게 되어

‘프로바이오틱스’의 군집체가 생성되는데,

요구르트처럼 유익균을 직접 섭취할 수 있는

‘유산균 음료’가 만들어지는 것입니다.

 

또한 유익균이 발효되고 자라나는 과정에서,

각종 ‘유산균대사산물’들이 생성됩니다.

유산균대사산물을 섭취하게 되면 장에서

유익균들의 먹이가 되기도 하며,

유익균들이 살기 좋은 환경을 제공해줍니다.

 

유산균대사산물이 바로 포스트바이오틱스’입니다.

 

‘유산균대사산물’은 유해균들의 성장을 방해하고,

유익균들이 살기 좋은 환경을 만들어

건강한 장 환경을 만드는데 도움을 줍니다.

실제로 콤부차는 어느정도 항균, 항진균

활성이 있는 것이 실험을 통해 밝혀졌습니다.

또한 콤부차는 기본적으로
식이섬유가 풍부한 차에 해당되기에,
변 양을 늘려주고, 부드럽게 만들어줍니다.

거기다 자연스럽게 수분 섭취량이 증가하면
다량의 수분과 함께 유익균이 장까지 빠르게 이동하여
빠른 효과를 기대해볼 수 있습니다.

 

 

 

 

2) 다이어트 / 혈당조절

→ 근거 등급 : 하★

 

 

많은 분들이 콤부차를 다이어트, 디톡스

목적으로 많이 드시고 계시지만,

콤부차는 다이어트와 디톡스,

혈당 조절에는 크게 효과가 없습니다.

 

유기산은 체지방 분해 및 축적을 억제하고
에너지 대사과정을 활성화 시켜
칼로리를 소모시켜 준다고 알려져있습니다.

 

하지만 시중 콤부차 제품들은

맛이 없으면 팔리질 않다보니

단 맛을 내기 위한 단순 당들이 꽤나 들어갑니다.

 

이런 단순 당들은 영양소는 없고 칼로리만 높아,

각종 영양소들을 결핍시키고 지방으로 전환됩니다.

 

그렇기에 다이어트 목적으로

물 대신콤부차를 마시거나

살이 빠지는 특효약처럼 마셔서는

오히려 살이 찔 수 있으니 주의하셔야 합니다.

 

 

 

 

 

3. 시중 콤부차 문제점

---

 

건강을 위해서 마시는 콤부차.
제조 업체들이 제대로 만들고 있을까요?

 

콤부차가 위의 언급드린 효과가 있으려면,

1) 발효를 거쳐 유익균이 존재해야 함
2) 유기산이 풍부하게 존재해야 함
을 만족하여야 합니다.

여기서 시중 콤부차들의 문제점들을
몇 가지 체크해보았습니다.

 

1) 설탕 범벅 / 인공 향료

 

과도한 설탕 투하

 

콤부차는 아직 영양제로 인식하기보다
음료수로 인식하는 경향이 강하기에,
사람들은 맛이 없으면 찾지 않는 기호식품입니다.

이에 시중 콤부차를 만드는 회사들은
사람들의 입맛을 사로 잡기 위하여
다량의 설탕을 투하하여 단 맛을 내고,
인공 향료를 첨가하여서
더욱이 음료수에 가깝게 만듭니다.

실제 제품들의 영양성분표를 확인해보시면
당류가 많이 첨가되어 칼로리가 꽤나 높습니다.
(콜라나 사이다보다는 낮습니다)

제품의 단 맛이 부족하더라도,
건강을 위해서라면은 설탕을 줄이고 대신
프락토올리고당(프리바이오틱스), 스테비아 등
흡수가 잘 되지 않는 대체 당으로
맛을 낸 제품을 추천드립니다.

2) 콤부? 불량 음료?

 

 

이름은 '콤부차'라고 판매를 하고 있지만,

콤부차는 아주 소량 첨가되고

일반 음료인 제품들도 많습니다.

콤부차가 건강하려면
‘발효과정’이 가장 중요하며,
이러한 발효 과정에서
유기산과 유익균이 만들어지고
콤부차 특유의 시큼 꿉꿉한 맛이 나게 됩니다.

그런데, 판매량이 가장 많은
분말 콤부차 제품을 포함하여
대부분의 콤부차 제품들이 콤부차맛은 상실되고
콤부차는 매우 소량 첨가된 채 향료와 감미료로만
제품이 이루어져 있는 경우가 많습니다.
이런 제품들은 콤부차의
건강상 이점을 보기가 힘듭니다.

3) 유익균이 없다

콤부차의 핵심은 '유익균'

 

 

콤부차의 대표적인 효능으로 알려져 있는
장 건강 / 변비 / 디톡스는
발효 과정에서 증식되는 각종 유익균,
프로바이오틱스 덕분이라고 알려져 있습니다.

그런데 시중 제품 대부분에는
유익균 프로바이오틱스가
존재하지 않는다는 사실, 알고 계셨나요?

콤부차는 생산 과정 중에

가열 살균 과정을 거치는데

이러한 과정에서 유익균(프로바이오틱스)이

살아남지 못하고 사멸됩니다.

결국 최종 판매되는 콤부차들은

유익균이 없는 콤부차이기에

장 건강이나 변비에 크게 도움이 되지 않습니다.

 

그래서 시중 콤부차 제품에는
유산균을 추가로 첨가하였다고
홍보하는 제품들도 있지만,
이들은 대부분 *일반식품 분류로
프로바이오틱스 건강기능식품이 아닙니다.

단순히 유산균이 첨가된 일반식품은
균의 수가 매우 부족하고,
장까지 도달하기 힘듭니다.

또한 콤부차는 발효과정에서 산성을 띄므로,
내산성이 약한 균들은 대부분 사멸됩니다.
일반식품에는 과학적으로 연구가 되지 않은
불필요한 균들만 잔뜩 첨가하는 경우도 있습니다.

[유산균]

일반식품 VS 건강기능식품

 

 

만약, 콤부차를
제대로 섭취하고 싶으시다면?

‘프로바이오틱스’ 건강기능식품 인증을 받아
제대로 ‘장 건강에 도움을 줄 수 있는’
콤부차 제품을 선택하시는 것이
제대로 된 콤부차를 드시는 방법이십니다.
아래에서 다시 제대로 된 콤부차 제품을
고르는 방법을 살펴보겠습니다.

4. 콤부차 고르는 법 ★

---

· 먹을거면 제대로, 건강기능식품 콤부차

위에서 언급드린 시중 일반식품 콤부차의
문제점들을 정리하면
1) 설탕과 인공향료가 과다하다.
2) 유익균이 사멸되어, 장 건강에 도움X
가 가장 큰 문제점이었습니다.

현재 온라인에서 판매 중인 제품들 중
건강한 콤부차 제품들을 고르기 위해서
다음과 같은 기준을 적용하여서,
판매량이 많은 제품들을 분석해보았습니다.

 

 

 

1) 유익균이 보장되는 건강기능식품인가?

2) 내산성이 강한 균주 사용되었는가?

3) 유기산과 폴리페놀이
충분히 함유되어있는가?

4) 설탕이나 인공감미료,
인공향료가 과다하진 않은가?

제가 최종적으로 선택하여 마시고 있는 제품은
Y사의  ‘이스트바이오틱스 콤부차’ 입니다.

 

 

 

광고가 아니기에 모자이크 처리!

 

 

위의 콤부차 고르는 기준을 바탕으로
해당 제품을 선택한 이유에 대해 말씀드리자면,

1) 유익균이 보장되는가?
프로바이오틱스 건강기능식품인가?

① 프로바이오틱스 건강기능식품 O

건강기능식품은 기능성 표기가 가능합니다.

 

위의 제품은
'장 건강에 도움을 줄 수 있음'
'원활한 배변 활동'에
도움을 줄 수 있음을 인정받은 제품이었습니다.

일반식품 콤부차는, 유익균의 보장 여부를 따지지 않지만
건강기능식품은 장까지 유산균이 도달하여야 하기에,
장 건강까지 챙길 수 있습니다.

② 보장균수 : 50억

유익균 보장이 되는가, 안 되는가 차이가 큽니다.

 

 

일반 식품은 유익균을 투입하더라도
장까지 도달한다는 보장균수가 없습니다.

하지만 건강기능식품으로 인정받기 위해서는
섭취하는 균 수가 아니라
장까지 살아서 도달하는 유익균이 중요한데,

이 건강기능식품 콤부차에는
보장균수가 50억 마리라는 말입니다.


보장균수가 최소 20억 이상인 제품을 선호합니다.

 

 

 

2) 내산성이 강한
균주가 사용되었는가?

내산성 강한 균주 확인 O

 

내산성이 강한 균주들을 체크

 

내산성이란, 산성 환경을 견디는 능력을 의미합니다.
콤부차 자체가 약한 산성을 띄니,
내산성이 중요합니다.
프로바이오틱스에 고시된 균종들이라도
내산성이 조금 더 강한 균종들이 있습니다.
대표적으로 김치유산균인
락토바실러스 플란타럼이 있습니다.
(김치도 약한 산성이기에, 김치에서 발견되는 플란타럼의 내산성이 강합니다)

인체 필수 유산균 중
락토바실러스 애시도필러스, 락토바실러스 람노서스와
비피더스균(비피도박테리움)들이 내산성이 강합니다.

제가 고른 제품에는
내산성이 강한 균들 위주로 함유되어있고,
특이하게 볼라디 효모균이 함유되어있습니다.
볼라디 효모균은 아이들 프로바이오틱스인
‘비오플’ 의약품의 원료인데요,
산이나 항생제 등에 쉽게 사멸되지 않고
장의 밸런스를 개선하여 변비, 설사 모두에
도움을 준다고 알려진 효모균입니다.
산성 환경에 매우 강하다고 알려져 있습니다.

이스트바이오틱스는 기존 프로바이오틱스에
볼라디 효모균이 추가되어 만들어진 유산균으로,
효모균이 장의 환경을 정상화하고
유산균이 장내 활동을 활발하게 만들어
장 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

3) 유기산과 폴리페놀이
충분히 함유되어 있는가?

 

사과산 확인 O,
콤부차 및 기타 과일 채소 확인 O

 

콤부차의 여러 효능인 유기산이

함유되어있기 때문입니다.
해당 제품에는 많이 사용하는 값싼 유기산이 아닌,
사과에서 유래된 사과산을 함유하고 있습니다.
사과산은 말산이라고 불리며,
대사 과정을 활발히 해줍니다.

 

 

 

 

4) 설탕이나 인공감미료,
인공향료가 과다하진 않은가?

프락토올리고당 확인 O
& 천연향료 확인 O

 

건강한 감미료로 맛을 내었는가?

음료다 보니 맛있으면 좋죠!
하지만 위에서 말씀드렸듯이
설탕, 인공감미료, 인공향료 등은
적게 함유되었으면서도 맛은 있는...
그러한 복잡 미묘한 조건을 갖춘 제품을 원했습니다.

해당 제품은 충분히 달고 맛있음에도 설탕 대신
프락토올리고당, 스테비아로
단 맛을 내어 건강한 편입니다.

단순 당으로 인한 칼로리 때문에
다이어트가 걱정되시는 분들에게
좋은 선택지가 되실 듯 합니다.


또한 인공향료 대신 천연딸기향,
천연블루베리향이 사용되었습니다.

 

 

 

 

단점으로는 일반 시중 콤부차 분말 제품보다는
가격대가 좀 높다는거...
건강기능식품이라서 그런가 봅니다.
그래도 프로바이오틱스를 따로 챙기지 않아도 되니
나름 합리적인 선택이라고 생각합니다.

제가 먹고있는 제품은
‘이스트바이오틱스 콤부차’ 검색하시면
쉽게 찾을 수 있지 않을까 싶습니다.

 

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3+1 영롱 이스트바이오틱스 콤부차 베리맛 : 영롱 YOUNGLONG

 

화장실 가기가 힘든 분들은

프로바이오틱스 섭취가 중요한데,
맛있게 장 건강을 챙길 수 있는 방법입니다.

이외에도 건강기능식품 인증을 받은
콤부차가 있다면 추가로 섭취 후에
후기를 남기도록 하겠습니다.

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오늘은 콤부차의 효능과 팩트체크,
제품 고르는 법 등을 살펴보았습니다.
무엇이든 과유불급, 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.

다음 포스팅에는 장 건강과 관련된
다양한 포스팅을 준비해보도록 하겠습니다.
항상 건강하세요, 감사합니다.

 

 

 

 

* 본 포스팅은 팩트체크 알약사의 개인적인 의견입니다.